少数民族是邮票的重要选题，个中不乏少数民族地区的粮食元素。

我国成立初期对民族自治地方统称为自治区，即以少数民族聚居的地方为基础，建立相应的自治机关，目前有自治区5个。而少数民族粮食邮票，多在自治区大庆时见到。

自治区大庆邮票均在1976年后发行。文革结束前的邮票，无其踪影。

1977~1985年的J票，轮番将5个自治区的大庆“纪念”了一遍。内蒙古自治区成立于1947年5月1日，是我国最早成立的少数民族自治区，该区成立30、50、60周年时邮电部门发行过纪念邮票；新疆维吾尔自治区成立于1955年5月1日，其30、50、60周年时发行过纪念邮票；广西壮族自治区成立于1958年3月5日，发行过20、50周年纪念邮票；宁夏回族自治区成立于1958年10月25日，20、50周年时发行过纪念邮票；西藏自治区成立于1965年9月1日，发行过20、40、50周年纪念邮票。

1977年发行的“内蒙古自治区成立三十周年”邮票，第1枚为“欢庆胜利”，画面上欢庆气氛甚浓，一位农村妇女怀抱着稻禾，满怀喜悦地与工人、牧民、农民、解放军战士和少年儿童欢聚在一起。内蒙古粮食总产1976年比解放初期增长1.6倍。作为马铃薯主产区，解放后的一些年份，其种植面积扩大到400万亩，大约年调出1亿多斤支援北京、天津、武汉、郑州、南京、上海、大连等地，并有出口。2011年全区种植面积达1140万亩，产量过1100万吨，需在封冻前做好销售、加工、储藏工作。

2005年“新疆维吾尔自治区成立五十周年”邮票中有枚“丰收歌”。新疆2005年粮食总产达到877万吨，比1955年增长6倍。自治区主席司马义铁力瓦尔地把粮食连年丰收形容为五谷丰登，很多年仓仓爆满。2015年《新疆维吾尔自治区成立六十周年》第2枚邮票的主题是“美丽家园”，画面最前端突出了新疆小麦，还有成片的麦田和成群的羊群。小麦是新疆的主要农作物，籽粒饱满，质量优良，种植面积占粮食作物面积的50%以上。2015年，全区粮食产量创下1521万吨的最高纪录。

2008年“广西壮族自治区成立五十周年”第3枚邮票图案为“发展”，构图分近景、中景和远景。中景表现防城港大海粮油工业公司的大豆筒仓和油罐存储区。公司位于防城港市东湾工业区，2001年投产，拥有日榨大豆7500吨、日精炼油脂1900吨、日分提棕榈油1400吨的生产能力。

1977年“宁夏回族自治区成立20周年”第3枚为“塞北江南”。绿油油的田野，衬托出一片江南景色。

1985年“西藏自治区成立二十周年”第2枚为“欢庆”，主图正中为象征喜庆和丰收的酥灯和青稞。第3枚“丰收”的主体人物是手捧一束青稞、满脸丰收喜悦的藏族姑娘，广阔的农田与碧蓝的天空、巍峨的雪山构成主图背景。

青稞状似大麦，但颗粒较小，耐寒耐旱，主要产自西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主粮，在青藏高原约有3500年的种植史。西藏青裸常年种植面积近200万亩，占农作物总面积的60%以上。青稞有着广泛的药用和营养价值，有醇香的青稞啤酒、青稞麦片、青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等产品。